Duck。心。幸福角落

前陣子公公田裡種的蕃薯大豐收，
左鄰右舍、親戚朋友能送的送、要買的也賣（換點有機肥的本錢回來）
大大小小的蕃薯還是佔據了我家客廳大半部。
老爺叨唸著要我做說了許久都沒能兌現的拔絲地瓜，
也許我不夠誠心誠意，咕狗大神始終不肯告訴我夜市的拔絲地瓜是怎麼做出來的？！
少了達人指點迷津，媽媽我沒膽嘗試完全沒有把握的事呀～

不得不承認，當媽後的日子真是過得飛快，
感覺才剛吃完端午粽，怎麼就到中秋節了？！
（寫著寫著…我居然在MSN上問人家〝端午節〞要做啥？XD）

話說絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包我入手都快滿週年了，
卻是學得越多越不敢動手，再這樣下去怎麼得了。
既然家裡的電鍋與作者建議的規格不符，
烤箱媽媽我也不是沒用過，就改以熟悉的烤箱烘烤囉～

媽媽我最近真是佛心來著，居然三不五時動手做吃的。
先不管滋味如何？愛心可是滿滿滿呀！
先前看不少媽媽自己做豆漿，感覺好像不難，就上網查了步驟，
藉著到大賣場採購時，順便買了包黃豆。
趁著週休假期，就動手來自製豆漿囉～～

10/24晚上，媽媽來電提醒隔天是她生日，問我們有沒有要回去。
若是以往，我肯定不會忘記這種〝特殊的日子〞，但現在我居然忘得一乾二淨；
果然是生一個小孩少一個腦袋呀～～

本想按照慣例拎個蛋糕回家，而且因為沒時間預訂只能有什麼買什麼。
突然，目光焦點永遠只在螢幕前的老公，
悠悠地飄來一句話：『妳不是去學蛋糕？怎麼不自己做？？』
噹！這猶如當頭棒喝的一句話，讓我無法招架，老爺都開口了，就硬著頭皮上吧～
翻了翻上課講義，找了〝看起來〞好像比較簡單的戚風蛋糕下手，
但還是不簡單呀～因為我們課還沒上到這項，況且我根本沒做蛋糕的器具！

什麼是〝偽法國麵包〞？？
如果你啃過法國麵包，一定對那硬脆帶有嚼勁的口感不陌生；
只是…ㄚ不是說這星期要做布丁餡甜麵包跟奶酥餡甜麵包嗎？
怎麼會跟法國麵包沾上邊呢？！
話說，5月3日下課前，老師交代下次的課程內容，並且要我們提早到教室準備材料。
5月10日星期六，我又用〝衝〞的進入教室。
沒看見老師沒看見其他夥伴，只看到我們這組唯一的壯丁正在秤材料…
後來其他兩名組員陸續到達，我也吃完早餐開始幫忙。
（上課了才吃早餐？小朋友不要學喔～）
↑準備包餡了，這是布丁餡甜麵包

直到準備分割滾圓時…
ㄟ～重量怎麼不太對？！
大家的目光頓時集中在麵團和那位男生身上。
哇哩～～原來他上回上課神遊得比我還遠，
完全沒把老師的話放心上，重量、數量都不對！
更慘的是，因為材料有一半是大家分工合作秤的，等於一半對一半錯，
連想將錯就錯的機會都沒有。怪不得攪拌的時候狀況好得驚人。
當時我和另外一位組員都有不祥的預感，趕緊要大家拿出計算的資料出來比對，
果然，另外兩人的重量都有出入。
↑這次終於對了

↑剛出爐的紅豆餡甜麵包。
繼N年前把麵包當三餐而榮獲〝麵包女〞的名號之後，
這回我乾脆一不做二不休，決定親自下海學做麵包！
不知道是因為麵粉漲價？還是之前新聞報導麵包店倒很多家的影響？
原本預定4/22開課的烘焙麵包課程，一路延到了5/3才開課，
害我一度以為我的賢妻良母計劃泡湯嚕～
開課前兩天還自己打電話去學校問到底開不開的成，
還好最後還是讓我等到了--如期開課！
5/3（六）AM8：50～PM3：00
第一天上課，媽媽我就遲到了，
人家明明交代8：50報到，我硬是拖到9點整進教室。
填資料、老師簡單介紹之後，就開始正式上課。
一開始由老師親自示範製作過程，並一邊講解，
然後才是我們分組操作。
我們這組由三女一男組成，其中一位媽媽看得出來是行動派的，
因為樣樣她都衝第一，絲毫不讓我們其他三個有插手的機會，
好在麵包實在不難，一邊看一邊複習倒也還記得住。
秤重—攪拌—第一次發酵—揉圓—中間發酵—包餡—最後發酵—進烤箱
10分鐘之後，香噴噴熱騰騰的麵包～出～爐～了！！
看到沒？！
是不是非常美味可口狀呀～
接下來的圓頂奶油土司也是如法炮製，
只是中間擀麵團跟整型入模我覺得比較需要多練習。
一點不到，我們這組麵包跟土司就都完成了，而且是漂亮地完成！
因為相較之下，我們過程出乎意外地順利，成品外觀色澤也很美。
連被我毀了的土司（我沒有照規定的長度、形狀入模），居然也成功了。
最後是計算的教學，
原來那些麵包、土司都有一定的配方，
只要照著配方比例，計算出正確的重量，循著正確的步驟，
大家都可以是麵包達人啦！！
☆ 做麵包真得不難嘛！
★ 老師在教土司的時候，我好像神遊去了。
☆ 土司出爐時，我們正在上計算，沒照到相，可惜。
☆ 接下來是布丁麵包、奶酥麵包和橄欖形餐包。
★ 以後就叫我麵包達人好了！哈～